Sergio es un investigador postdoctoral en sistemas alimentarios y sostenibilidad y el líder del Área de Sostenibilidad en Science For Change. Es doctor en Economía Agrícola y Sostenibilidad, Magíster en Desarrollo Rural, e Ingeniero en Ambiente y Desarrollo. Cuenta con 10 años de experiencia en implementación de proyectos e investigación aplicada en sistemas alimentarios y sostenibilidad en Europa, África y América Latina. Su área de investigación se centra en la evaluación y desarrollo de proyectos agroalimentarios y el análisis de políticas. Además, participa activamente en la incidencia y el compromiso de los jóvenes en las políticas de sistemas alimentarios.